Die Ausbildung zum/r Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk
Fleischerei
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| 1. Jahr:
| 2. Jahr:
| 3. Jahr:
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| 10 .Klasse
| 11. Klasse
| 12. Klasse |
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| Grundlagen der
Ernährungslehre | Fleischteile Rind und
deren Zubereitung | Beratungsgespräche |
| Veredlung von
Fleisch | Kochwürste,
Brühwürste | Pökelwaren und
Rohwürste |
| Hackfleisch | Fingerfood und
Kanapees | Partyservice |
| Küchenfertige
Erzeugnisse | Salate herstellen | Speisenherstellung |
| Fleischgewinnung
Schwein | Verkaufskunde | Verkaufs- und
Warenkunde |
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| Teilzeitunterricht | Teilzeitunterricht | Teilzeitunterricht |
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| Überbetriebliche Ausbildung
(1 Woche) | Überbetriebliche Ausbildung
(1 Woche) |
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Die Beschulung erfolgt in Kombiklassen mit den Fleischern
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| Zwischenprüfung | Gesellenprüfung |
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Hier finden Sie weitere Informationen
Beruf | Berufsinfo | Ausb.info | Lehrplan | Zusatzinfo | Zust. Stelle | Sonstige |
Fachverkäufer/in
Fleischerei | | | | |
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